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नवरात्रि के दौरान आलू और साबुदाना खूब खाया जाता है इसलिए हम आपको आज साबुदाने और आलू से तैयार होने वाला बेहतरीन स्नैक बताने जा रहे हैं। साबुदाना वड़ा नवरात्रि के लिए बहुत ही अच्छा आॅप्शन है जिसे आप नारियल की चटनी या फिर आलू की सब्जी के साथ खा सकते हैं। इस बार नवरात्रि व्रत के दौरान आप साबुदाना वड़ा ट्राई करें। साबुदाने में उबले हुए आलू मिलाया जाता है साथ ही इसमें मसाले डाले जाते हैं। इसके बाद इसके वड़े तैयार करके डिप फ्राई किए जाते हैं।
1 किलो (उबालकर, छीलकर मैश किए हुए) आलू 1 कप साबुदाना 2 टी स्पून सेंधा नमक आधा कप (दरदरी पीसी हुई) मुंगफली 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून हरा धनिया , टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 1 नींबू का रस (डीप फ्राई करने के लिए) तेल
साबुदाना वड़ा बनाने की विधि 1.साबुदाने को धोकर 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।2.साबुदाने को छान लें, इसमें आलू, नमक, मुंगफली, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, हरी मिर्च और नींबू का रस डालकर मिलाएं।3.मिश्रण से गोलाकार में वड़े बनाकर उन्हें तेल में डीप फ्राई करें।4.गर्मागर्म क्रिस्पी वड़ा का सर्व करें।
